1、首先就是油煙道的設計、選材、安裝要合理、規範（fàn）。針對餐飲業水泥煙（yān）道的設計、安裝（zhuāng）等方麵還沒有統一的設計、驗收標準和行業規範（fàn），導致油煙道設計、安裝市場（chǎng）混（hún）亂，所以還是存在很大隱患（huàn）的。所以為了確保正常的使用還是要從設計方（fāng）麵下手，要根（gēn）據廚房的具體情（qíng）況、油煙在水泥煙道中沉積的關係以及發生火災後火勢的蔓延（yán）情況，合理地設計油煙道的布置方式（shì），無論（lùn）是從（cóng）水泥煙道的材（cái）質上（shàng）還（hái）是設計上都要提前做（zuò）預防。

2、規範操作使用管理，及時清理（lǐ）水泥（ní）煙道。定期進行油煙道的清理，保證清洗質量（liàng）。煙道每半年應清洗一（yī）次，定期檢查電器設備線路情況，在進（jìn）行油炸食品（pǐn）時，要采取措（cuò）施，防止食油溢出著火。

3、進一步推廣獨立（lì）式（shì）報警（jǐng）裝置的安裝工作，要加（jiā）大安裝力度。

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